Máy làm bột mì nguyên cám kiểm soát chất lượng bột mì như thế nào?
Máy làm bột mì nguyên cám kiểm soát chất lượng bột như thế nào？
Trong cuộc sống của chúng ta, có rất nhiều loại bột thông dụng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của con người. Bột chúng ta thường ăn hầu hết là bột đã qua tinh chế, tuy nhiên đôi khi yêu cầu về chất lượng của bột cũng không khắt khe. Vậy khi sử dụng máy xay bột mì làm sao để kiểm soát hợp lý chất lượng bột mì?
1.Trong quá trình xay xát, chất lượng bột mì tạo ra khác nhau tùy thuộc vào sự điều chỉnh của màn hình. Càng nhiều rây thì bột càng mịn và càng ít rây thì bột càng thô. Ngoài ra, nếu khoảng cách giữa các con lăn lớn thì hạt bột đã qua chế biến sẽ lớn hơn và mùi thơm cũng đậm hơn. Nếu khe hở giữa các trục cán nhỏ thì hạt bột đã qua chế biến nhỏ, một số chất dinh dưỡng ở giữa sẽ bị phá hủy dưới tác dụng của lực cơ học và nhiệt độ cao, chẳng hạn như caroten.
2. Nếu máy xay bột mì nguyên cám có giá trị dinh dưỡng cao hơn thì nên sử dụng máy nghiền tốc độ thấp và nhiệt độ thấp. Mặc dù hiệu suất sẽ giảm nhưng các chất dinh dưỡng có trong nó vẫn được giữ lại, và cấu trúc của các hạt bột mì sẽ không bị ảnh hưởng bởi nhiệt. Các chất dinh dưỡng và hương vị của sinh thái ban đầu trong thực phẩm được giữ nguyên.
3. Chất lượng của bột mì nguyên cám không chỉ liên quan đến tốc độ quay của nó mà còn liên quan mật thiết đến các phụ kiện xay của thiết bị
4. Máy nghiền bột mì nguyên cám áp dụng công nghệ nghiền đặc biệt, có thể nghiền cám hiệu quả với độ dày tốt nhất theo mục đích của bột nguyên cám.
