Phương pháp khử mùi của thiết bị hoàn chỉnh ngô
Phương pháp khử mùi của thiết bị hoàn chỉnh ngô
Có hai phương pháp khử mùi thường được sử dụng cho các thiết bị hoàn chỉnh của ngô: khử mùi khô và khử mùi ướt.
1: Bóc khô nghĩa là sau khi ngô được làm sạch.
Nó trực tiếp đi vào thiết bị gọt để bóc mà không cần qua quá trình điều hòa hơi nước. Phương pháp này thích hợp với ngô có độ ẩm cao.
Quá trình khô là một loại chế biến ngô. Chế biến khô còn được gọi là xay khô. Nó tạo ra các sản phẩm ngô với độ dày khác nhau bằng cách làm sạch, lột và tẩy dầu mỡ, sàng lọc, nghiền nát và phân loại các hạt ngô thô.
So với quy trình ướt, quy trình khô có những đặc điểm sau:
Chuyên môn hóa thiết bị: Khi sử dụng quy trình khô để sản xuất các sản phẩm ngô, thiết bị được sử dụng bao gồm các thiết bị đặc biệt như máy tách hạt và máy tách phôi. Do sử dụng các thiết bị đặc biệt này nên chất lượng và sản lượng của sản phẩm chế biến bằng máy chế biến ngô rất cao. . Ví dụ, tỷ lệ chiết xuất của mầm ngô có thể đạt 8% ~ 12%, hàm lượng chất béo của mầm là 18% ~ 22% và hàm lượng chất béo của ngô nghiền dưới 0,9%.
Máy móc chế biến ngô khô liên tục phát triển và tận dụng các sản phẩm từ ngô, ngô và các sản phẩm từ ngô đã trở thành lương thực chính trong đời sống của người dân và là nguyên liệu quan trọng cho các ngành công nghiệp khác nhau. Chế biến khô chủ yếu có thể thu được ba sản phẩm có kích thước hạt khác nhau: bột ngô, bột ngô và bột vỏ phụ. Bắp ngô và bột ngô có thể được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và được người tiêu dùng vô cùng yêu thích. Bột ăn dặm có thể dùng làm thức ăn cho chăn nuôi gia cầm, gia súc
2. Bóc ướt là việc lột bắp sau khi làm sạch và xử lý bằng hơi nước.
Phương pháp này thường được sử dụng trong chế biến ngô, đặc biệt là khi chế biến ngô có độ ẩm thấp. Phải sử dụng phương pháp bóc vỏ ướt, nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả bóc vỏ và hiệu quả của máy móc chế biến ngô. Tỷ lệ chiết tách phôi.
Ngoài ra, để đạt hiệu quả bóc vỏ tốt nhất, trong quá trình chế biến ngô hạt thô cần được làm ẩm bằng nước để làm thay đổi cấu trúc vật lý của hạt ngô giúp cho lớp biểu bì dai và không dễ bị gãy, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn. và thuận lợi hơn cho quá trình xử lý. . Khi độ ẩm của ngô quá thấp, việc lột vỏ khó hơn và chất lượng vỏ kém. Khi độ ẩm trong bắp quá cao cũng sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả bóc vỏ, thậm chí có thể gây tắc nghẽn các bộ phận thiết bị, ảnh hưởng đến tác dụng của quá trình chế biến và giảm hiệu quả của quá trình chế biến.
